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VerdurasHoy te presentamos el consomé de toda la vida, con la misma que receta que utilizaban muchas de las abuelas.
Receta de Consomé a lo pobre
- 120 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Hoy te presentamos el consomé de toda la vida, con la misma que receta que utilizaban muchas de las abuelas.
Cortamos la gallina en trozos y los huesos. Limpiamos la cebolla, el puerro, y el tomate y lo ponemos en una olla con el agua al fuego.
Cuando empieza a hervir se espuma, se le añade la sal y dejamos cocer 2 horas, colamos y dejamos reposar. Luego le añadimos el huevo cocido y unos taquitos de jamón y listo.
** Foto orientativa obtenida del blog: "quehayparacomer".
No tires nada de carne de ave a la basura, y haz un delicioso consomé de pollo y/o gallina con verduras, para tomar solo o como base de caldos y sopas.
Un caldo de huesos de pollo enriquecido con puerro, zanahoria, cebolla, cilantro y huevo duro; que alivia el estómago sin resultar pesado.
Fantástico consomé de pollo y verduras, aromatizado con tomillo. La cocción a fuego lento, nos va a proporcionar un caldo que resucitará a los muertos.
Patata, ajo, cebolla, huevo y perejil es prácticamente todo lo que necesitas para disfrutar de unas sencillas patatas a lo pobre hechas en el horno.
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